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Chianti Classico Gran Selezione Cellole DOCG 2015 BIO

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Annata
2015
Denominazione
DOCG
Vitigni
Sangiovese 95% - Merlot 5%
Alcol
14.5%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
16/18 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

Veste rubino sfumato sui bordi. Olfatto assolutamente intenso, in bella mostra amarene sotto spirito, marasca, susina, floreale, toni di spezie dolci e ventata di macchia mediterranea. Belle sintesi territoriale del gusto, con tannino fitto di ottima trama e gustosa freschezza che ne fanno un quadro armonico, di grande spessore. Chiusura persistente su note fumè.

Perché ci piace

- Raccolta a mano e selezione accurata delle uve in campo ed in cantina;
- Fermentazione alcolica a temperatura controllata con con ceppi di lievito selezionati.
- Macerazione su bucce (15-20 giorni) e pressatura soffice.
Affinamento: In legni (500 Lt.) di 1°-2° passaggio per 30 mesi di cui almeno 3 mesi in bottiglia.

Abbinamenti

Ideale con i piatti tradizionali toscani, soprattutto con cacciagione e primi corposi (cinghiale, capriolo, lepre). Ottimo anche con formaggi stagionati.