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Toscana Rosso Cabernet Sauvignon IGT 2014 BIO

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Annata
2014
Denominazione
IGT
Vitigni
Cabernet Sauvignon 90% - Petit Verdot 10%
Alcol
13.5%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
16/18 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

Rubino chiaro e profondo, profumo di media intensità con spezie. Ciliegie e note di rovere; Al palato secco e media acidità, tannini poco amarognoli, medio corpo e alcool ok; intensità gustativa media, viene sovrastata da tannini e acidità. Il finale è medio, emergono aromi di frutti rossi mentre le note di acidità e tannini svaniscono.

Perché ci piace

- Selezione accurata delle uve in campo ed in cantina;
- Fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione medio lunga sulle bucce (da 18 a 20 giorni);
- Fermentazione malo lattica in acciaio e parziale maturazione sulle fecce; pressatura soffice;
Affinamento In legni (500 Lt.) di 1°-2° passaggio per 18-20 mesi circa
a cui seguono almeno 3 mesi in bottiglia.

Abbinamenti

Ideale con i piatti tradizionali italiani ed internazionali, risotti, timballi e zuppe, tartare e formaggi stagionati.