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Toscana Rosso Cerviolo IGT 2013 BIO

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Annata
2013
Denominazione
IGT
Vitigni
Cabernet Sauvignon 50% - Merlot 25% - Petit Verdot 25%
Alcol
14%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
16/18 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

Manto rubino cupo, il bouquet è complesso e intrigante con profumi di prugne e frutti di bosco, resina, cacao, accenni di caffè e forti sensazioni di radici e terra. Corpo compatto e austero, fatto di tannini aitanti e grande struttura. In chiusura toni boisè e finale di buona persistenza.

Perché ci piace

- Selezione accurata delle uve di 1° scelta in campo ed in cantina;
- Fermentazione alcolica a temperatura controllata.
- Lunga macerazione su bucce (min. 20 giorni) e pressatura soffice.
- Maturazione su fecce e malo lattica in legni.
Affinamento In legni (500 Lt.) di 1°-2° passaggio per 20-22 mesi circa a cui seguono almeno 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti

Ideale con i piatti tradizionali toscani, soprattutto con cacciagione, primi, secondi, timballi, grigliate. Ottimo anche con formaggi stagionati e Lardo di Colonnata.